2024年11月25日

インヴァネス城体験レシピコンテストでハイランドの学生が優勝の栄冠に輝く

チャールストンアカデミーは今日、13歳の生徒、アリー・フランクリンがインヴァネス城エクスペリエンスの「ハイランド・ホスピタリティ-食卓の物語」レシピコンテストで優勝したと発表され、興奮に包まれた。彼の独創的な料理「ハギス・フュージョン」は、ハイランドの伝統的な食材を現代風にアレンジしたもので、最優秀賞に輝いた。この料理は、2025年にオープン予定のインヴァネス・キャッスル・エクスペリエンスのレストラン・メニューに間もなく採用される予定だ。

これを記念して、アリーと数人の熱心なクラスメートは、受賞した料理を再現し、同校の聴衆を喜ばせた。このイベントは、チャールストンアカデミーの生徒が運営する新しいカフェのオープンと同時に開催され、生徒たちはホスピタリティ業界で貴重な実地経験を積むことになる。(詳細は編集部注を参照）

ハイランド・ホスピタリティ」コンペティションでは、ハイランドの精神と物語を称える料理を作るよう学生に呼びかけた。アリーの "ハギス・フュージョン "は、ハイランドの味を大胆に再構築し、地元の料理遺産に敬意を表したことで、著名な飲食愛好家である審査員に感銘を与えた。

インヴァネス市・地域のリーダーであり、インヴァネス城プロジェクト・デリバリー・グループの共同議長であるイアン・ブラウン評議員は、このイベントに出席し、コンテストの効果を賞賛した。「このイベントは、若者たちの素晴らしい才能と想像力を浮き彫りにしました。アリーの料理は、伝統的なハイランドの味をいかに新しい方法で楽しむことができるかを示しており、彼が認められたことは素晴らしいことです。アリーをはじめ、参加したすべての人たち、ハイランドを誇りに思います。"

ハイライフ・ハイランドの理事長であるマイケル・ゴールディング氏は、「今年のレシピコンテストの成功は、ハイランド全域の若者がホスピタリティの分野でやりがいのあるキャリアを追求するエキサイティングな可能性を浮き彫りにしたもので、私たちは感激しています。ハイライフ・ハイランドでは、地元の若者たちが才能を伸ばし、様々な業界における多様なキャリアの機会を探せるよう、尽力しています。"

チャールストンアカデミーの技術部門責任者であるリジー・ラッジは、アラスデアの偉業に誇りを示した。「私たちは、アリーのために絶対に感激し、彼を非常に誇りに思っています。生徒や来校者が彼の成功を祝い、この学校で彼の作品を楽しむことができるのですから。"

生徒のアリーは、勝利の喜びを分かち合った：「優勝できて感激しています！ハギス・フュージョンのレシピを作るのは、とてもエキサイティングな挑戦でした。伝統的なハギスとベジタリアンのハギスをザジキやサラダと組み合わせて、今私たちがハギス・フュージョンと呼んでいるものをみんなで楽しく組み立てながら、ママは何年も前から "ギリシャ風ハギス "を作ってきました。手早く、簡単で、いつも大勢が喜ぶ、家族の強いお気に入りです」。

2025年半ばにオープンするインヴァネス城体験プロジェクトは、スコットランド政府と英国政府、ハイランド・カウンシル、ハイランズ＆アイランズ・エンタープライズ、その他さまざまなパートナーから、再開発を支援するための3000万ポンドの投資の恩恵を受ける。   

インヴァネス城プロジェクトは、インヴァネスとハイランドのシティ-リージョン・ディールの一環であり、持続可能な地域経済成長の促進を目的とした、英国政府とスコットランド政府、ハイランド・カウンシル、ハイランズ＆アイランズ・エンタープライズ、ハイランズ＆アイランズ大学による最大3億1500万ポンドの投資による共同イニシアティブである。