Gelegenheid om een aanvraag in te dienen voor een voedselconcessie op het terrein van Inverness Castle Experience
Achtergrond
De Inverness Castle Experience wordt een nieuwe bezoekersattractie in het centrum van Inverness, die de 'geest van de Highlands' viert door middel van verhalen over verleden, heden en toekomst. Het kasteel neemt je mee op een interactieve reis door aangelegde tuinen naar de South Tower, een zintuiglijke ervaring, geïnspireerd door verhalen uit de hele Highlands over het landschap, de cultuur, het erfgoed en de mensen. In de North Tower bieden de Ceilidh Rooms een plek waar mensen samen kunnen komen om het beste van Highland muziek, eten en drinken te delen. Bezoekers kunnen genieten van een verfrissing in de Bistro en van het prachtige uitzicht over de rivier de Ness vanaf het terras of het perfecte cadeau vinden in de kasteelwinkel. Het kasteel opent in de nazomer van 2025 en zal naar schatting tussen de 300.000 en 500.000 bezoekers per jaar trekken, met het hoogseizoen van april tot en met september.
Wat we nodig hebben
We zijn op zoek naar een contract voor de verkoop van voedsel en drank voor een mobiele verfrissingseenheid op het kasteelterrein, naast de Saltire Bistro.
Wat we zoeken
Dit aanbod heeft betrekking op één mobiele eet- en drinkgelegenheid die zal opereren vanuit het tussen de partijen overeengekomen gebied. De exacte locatie voor de mobiele eet- en drinkgelegenheid wordt voorafgaand aan de opening bepaald door de leverancier en High Life Highland. De presentatie van de unit moet van hoge kwaliteit zijn en moet voldoen aan alle huidige gezondheids-, veiligheids- en hygiënewetgeving.
Verplichte vereisten.
We zijn op zoek naar een verkoper met een mobiele verfrissingseenheid die onsite diensten kan leveren voor minimaal 5 dagen per week in het laagseizoen (oktober tot maart), twee van deze dagen moeten zaterdag en zondag zijn en 7 dagen per week in het hoogseizoen (april tot september).
Hoewel de openingstijden moeten overeenkomen met onze reguliere openingstijden, zijn de feitelijke openingstijden flexibel, afhankelijk van de vraag. De verkoper mag alleen eten en drinken verkopen. IJs mag in geen enkele vorm worden verkocht als onderdeel van dit contract.
Afhankelijk van de plaatselijke bestemmingsplannen en verordeningen kan de eenheid aan het einde van elke dag op het terrein worden achtergelaten; er kan echter geen garantie voor veiligheid worden gegeven en de leverancier moet een adequate verzekering afsluiten. Alle bewegwijzering, zwerfvuil en afval moet aan het einde van elke dag worden opgeruimd en het terrein moet netjes worden achtergelaten.
De unit van de aanvrager moet beschikbaar zijn voor inspectie voordat toestemming wordt verleend en een recente foto van de unit moet bij elke aanvraag worden gevoegd. High Life Highland zal gedurende de hele vergunningsperiode regelmatig controles uitvoeren en de exploitant moet geregistreerd staan bij de betreffende milieugezondheidsdienst.
De succesvolle kandidaat moet een bewijs overleggen van een aansprakelijkheidsverzekering van minimaal tien miljoen pond. De succesvolle kandidaat is ook verantwoordelijk voor het vrijhouden van de tuin en buitenruimtes van zwerfvuil afkomstig van de verkoop en voor het voorzien van voldoende afvalbakken/verzamelpunten voor klanten. Het verwijderen van afval van het terrein is de verantwoordelijkheid van de leverancier van de etenswaren en dranken.
De succesvolle kandidaat moet zijn levensmiddelenbedrijf registreren bij de relevante lokale autoriteit voordat het van start kan gaan. Er zijn bewijzen nodig van voedselhygiënecertificaten en andere gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.
De vergunninghouder is verantwoordelijk voor alle tarieven en belastingen die door de bevoegde autoriteiten op de concessie kunnen worden geheven.
High Life Highland behoudt zich het recht voor om de site te sluiten tijdens perioden van zwaar weer.
Er worden geen claims in behandeling genomen voor verminderde bezoekersaantallen of verkopen of enige andere reden die het gevolg is van het programma van High Life Highland of om enige andere reden die buiten hun macht ligt.
In lijn met onze gezondheids- en welzijnsboodschappen wil High Life Highland gezonde voedingsopties van hoge kwaliteit en weinig voedselkilometers aanmoedigen om ons streven naar duurzaamheid te ondersteunen. Een voorbeeldmenu met prijzen moet bij uw offerte worden gevoegd.
Milieuverantwoordelijkheid
High Life Highland doet er alles aan om een positieve impact op het milieu te hebben en we zijn op zoek naar partners met dezelfde instelling. Waar mogelijk moeten lokale producten worden gebruikt om de voedselkilometers te beperken. Plastic voor eenmalig gebruik mag niet worden gebruikt en we eisen het gebruik van herbruikbare, recyclebare of biologisch afbreekbare voedsel- en drankverpakkingen. We verwelkomen innovaties van inschrijvingen om de milieunormen van de verfrissingseenheid te verbeteren.
Gezond eten
De concessie moet een scala aan gezonde eetgelegenheden bieden en ervoor zorgen dat goed wordt voldaan aan de dieetwensen van de klant.
Rapportage omzet
De exploitant moet High Life Highland maandelijks voorzien van nauwkeurige omzetcijfers. Deze dienen ondersteund te worden met kopieën van rapporten van uw betaalapparaat, rapporten die de bruto omzet van individuele dagen weergeven.
De vergoeding
De toestemming is onderworpen aan een vergoeding van 20% van de bruto-omzet plus btw, maandelijks te betalen per factuur.
Meer informatie
De succesvolle sollicitant moet alleen kaartbetalingen accepteren via een geschikt systeem met back-endrapportage die maandelijks aan High Life Highland kan worden geleverd.
Nutsvoorzieningen: Stroom is beschikbaar op het terrein. Water is beschikbaar uit een nabijgelegen kraan; dit moet echter in een geschikte container naar de locatie worden gebracht. Afvalwater kan op een afgesproken punt worden geloosd.
Verlichting: Er is buitenverlichting rond het kasteel.
Staanplaats: De mobiele standplaats voor eten en drinken staat op een harde ondergrond.
Openingstijden locatie (tbc)
De South Tower experience / North Tower is open:
april tot oktober 0800 uur tot 1800 uur (laatste toegang)
november tot maart 0900 uur tot 1600 uur (laatste toegang)De Saltire Bistro gaat open zoals hierboven beschreven en serveert dan drankjes, warm/koud en alcoholisch, samen met lichte snacks tot 21:30 uur van april tot oktober en daarna de openingstijden van de camping van november tot maart.
Er zullen speciale evenementen en verlengde openingen zijn op andere tijden, afhankelijk van de vraag en boekingen.
High Life Highland behoudt zich het recht voor om extra mobiele voedsel- en drankverkoop aan te bieden om te voldoen aan de vraag tijdens speciale evenementen en op belangrijke momenten.
Geïnteresseerde partijen
Als je een blijk van belangstelling voor deze concessieovereenkomst wilt indienen, stuur dan een e-mail naar hlh.business.support@highlifehighland.com. Geef de e-mail de titel - Inverness Castle Experience - Voedselconcessieovereenkomst - vermeld de naam van de eenheid en uw contactgegevens in de hoofdtekst van de e-mail. Zorg ervoor dat dit uiterlijk maandag 26 mei is ingediend.
De volledige details worden op maandag 2 juni aan alle geïnteresseerden verstrekt, met een sluitingsdatum van maandag 16 juni.