25 novembre 2024
Studente delle Highlands incoronato vincitore del concorso di ricette dell'esperienza del castello di Inverness
L'Accademia di Charleston era in fermento oggi, quando Ally Franklin, uno studente di 13 anni, è stato proclamato vincitore del concorso di ricette "Ospitalità delle Highlands - Racconti da tavola" dell'Inverness Castle Experience. Il suo piatto inventivo, "Haggis Fusion", si è aggiudicato il primo posto per la sua miscela di ingredienti tradizionali delle Highlands con un tocco moderno. Il piatto sarà presto inserito nel menu del ristorante dell'Inverness Castle Experience, la cui apertura è prevista per il 2025.
Per celebrare l'occasione, Ally e alcuni entusiasti compagni di classe hanno ricreato il piatto premiato per un pubblico entusiasta della scuola. L'evento ha coinciso con l'apertura della nuova caffetteria della Charleston Academy, dove gli studenti potranno acquisire una preziosa esperienza pratica nel settore dell'ospitalità. (Per saperne di più, vedere le note della redazione)
Il concorso "Highland Hospitality" invitava gli studenti a creare un piatto che celebrasse lo spirito e le storie delle Highlands. L'"Haggis Fusion" di Ally ha colpito la giuria, composta da rinomati appassionati di cibo e bevande, per la sua audace rivisitazione dei sapori delle Highlands e il suo omaggio al patrimonio culinario locale.
Il consigliere Ian Brown, leader della città e dell'area di Inverness e copresidente dell'Inverness Castle Project Delivery Group, ha partecipato all'evento e ha elogiato l'impatto del concorso. "Questo evento ha messo in luce il fantastico talento e l'immaginazione dei nostri giovani. Il piatto di Ally dimostra come i sapori tradizionali delle Highlands possano essere gustati in modi nuovi, ed è meraviglioso vederlo riconosciuto. Complimenti ad Ally e a tutti coloro che hanno partecipato: avete reso orgogliose le Highlands".
Michael Golding, presidente del consiglio di amministrazione di High Life Highland, ha dichiarato: "Siamo entusiasti del successo del concorso di ricette di quest'anno, che ha messo in luce l'entusiasmante potenziale dei giovani delle Highlands di intraprendere una carriera gratificante nel settore dell'ospitalità". Noi di High Life Highland ci impegniamo a dare ai giovani locali la possibilità di sviluppare i loro talenti e di esplorare diverse opportunità di carriera in vari settori".
Lizzie Rudge, responsabile della Facoltà di Tecnologie della Charleston Academy, ha espresso il suo orgoglio per il risultato ottenuto da Alasdair. "Siamo assolutamente entusiasti per Ally e immensamente orgogliosi di lui. Stiamo anche pensando di aggiungere il suo piatto vincente al nostro menu della caffetteria: è un modo fantastico per i nostri studenti e visitatori di celebrare il suo successo e gustare la sua creazione proprio qui a scuola".
Lo studente Ally, ancora raggiante per la sua vittoria, ha condiviso: "Sono entusiasta di aver vinto! Creare la ricetta dell'Haggis Fusion è stata una sfida davvero emozionante. La mamma prepara da anni l'"Haggis greco", combinando l'haggis tradizionale e quello vegetariano con tzatziki e insalate, lasciando che tutti si divertano ad assemblare quello che ora chiamiamo Haggis Fusion. È uno dei piatti preferiti dalla famiglia: veloce, facile e sempre gradito al pubblico".
Il progetto Inverness Castle Experience, che aprirà a metà del 2025, beneficerà di un investimento di 30 milioni di sterline a sostegno della sua riqualificazione da parte dei governi scozzese e britannico, dell'Highland Council, della Highlands and Islands Enterprise e di una serie di altri partner.
Il progetto del Castello di Inverness fa parte dell'Inverness and Highland City-Region Deal, un'iniziativa congiunta sostenuta da investimenti fino a 315 milioni di sterline da parte dei governi britannico e scozzese, del Consiglio delle Highlands, di Highlands and Islands Enterprise e dell'Università delle Highlands e delle Isole, volta a stimolare una crescita economica regionale sostenibile.