22 febbraio 2024

Inverness Castle Experience lancia un progetto che celebra l'ospitalità delle Highlands

Highland Hospitality: Tales from around the table", è un entusiasmante progetto di coinvolgimento degli studenti delle scuole superiori e dell'università che operano nel settore dell'ospitalità, della ristorazione e del turismo nelle Highlands.

Agli studenti e agli alunni è stato chiesto di pensare a una ricetta speciale, di descrivere come la preparerebbero, cosa la rende speciale e perché dovrebbe essere candidata a far parte del menu ufficiale del ristorante dell'Inverness Castle Experience, quando aprirà come attrazione per i visitatori, a Inverness, nel 2025. 

Il lancio del progetto prende vita, con l'aiuto di Ró, uno studente delle scuole superiori di Inverness, in una campagna sui social media che invita i compagni di scuola a partecipare al progetto. Nel video, Ró spiega che non ci sono limiti al tipo di cibo che si può presentare: si va da un semplice biscotto a un piatto di livello "MasterChef", e qualsiasi cosa in mezzo!

Il foglio di lavoro del progetto online è accessibile da una pagina web dedicata, https://invernesscastle.scot/highland-hospitality-tales-from-around-the-table, dove è possibile inviare le ricette, insieme ai link di supporto e alla storia che le accompagna.

Il termine ultimo per la presentazione delle candidature è il 29 marzo 2024 e la candidatura vincente sarà scelta da una giuria di appassionati di cibo e bevande. 

Ian Brown, leader di Inverness City and Area e copresidente dell'Inverness Castle Delivery Group, ha dichiarato: "Sono entusiasta che 'Highland Hospitality: Tales from around the Table" sia stato lanciato oggi, consentendo a studenti e alunni di contribuire a plasmare l'identità gastronomica di questa prossima attrazione di riferimento a Inverness. 

"Non vedo l'ora di vedere quella che, ne sono certo, sarà una variegata gamma di ricette e le storie che gli studenti e gli alunni proporranno da tutte le Highlands".

John Finlayson, presidente del Comitato per l'istruzione del Consiglio di Highland, ha dichiarato: "Sono lieto di venire a conoscenza di questo entusiasmante progetto e spero che gli studenti e gli alunni di tutte le Highlands vi partecipino, poiché sono certo che saranno consigliati piatti molto diversi provenienti da varie parti della regione. È importante che l'Inverness Castle Experience rifletta la diversità delle Highlands e questo è un progetto fantastico che sostiene questa filosofia".

Mark Tate, presidente del consiglio di beneficenza di High Life Highland, ha dichiarato: "Il cibo dà alle persone un senso di appartenenza e con questo concorso nostalgico speriamo che tutti siano ispirati a divertirsi e ad essere creativi. È anche una fantastica opportunità per i nostri colleghi di lavorare a stretto contatto con partner di facoltà, professionisti del settore e studenti e alunni di tutte le Highlands".

"Il cibo è più di un semplice nutrimento, è trascorrere del tempo con le persone più importanti, ascoltare storie e condividere risate. Poter condividere storie personali attraverso il cibo è qualcosa con cui tutti possiamo relazionarci: non vedo l'ora di dare un'occhiata alle ricette presentate". 

Il dottor Iain Morrison, decano dell'esperienza studentesca dell'Università delle Highlands e delle Isole (UHI), ha commentato: "Questo progetto creativo, inclusivo e responsabilizzante è esemplificativo del modo in cui viene sviluppata l'Inverness Castle Experience: celebrare la nostra regione e dare voce al maggior numero possibile di persone nelle nostre comunità. In questo caso, non solo i nostri studenti potranno suggerire ricette e farle preparare ai visitatori, ma anche incorporare nell'attrazione le ragioni per cui trovano i piatti così significativi. Io proporrei la leggendaria ricetta della pasta frolla di mia nonna, ma sentiamo le vostre idee, studenti dell'UHI!".

Il progetto Inverness Castle Experience, che aprirà nel 2025, beneficerà di un investimento di 30 milioni di sterline a sostegno della sua riqualificazione da parte dei governi scozzese e britannico, dell'Highland Council, della Highlands and Islands Enterprise e di una serie di altri partner.   

Il progetto del Castello di Inverness fa parte dell'Inverness and Highland City-Region Deal, un'iniziativa congiunta sostenuta da investimenti fino a 315 milioni di sterline da parte dei governi britannico e scozzese, del Consiglio delle Highlands, di Highlands and Islands Enterprise e dell'Università delle Highlands e delle Isole, volta a stimolare una crescita economica regionale sostenibile.