22 février 2024

Inverness Castle Experience lance un projet célébrant l'hospitalité des Highlands

Le projet "Highland Hospitality : Tales from around the table", est un projet d'engagement passionnant conçu pour impliquer les lycéens et les étudiants impliqués dans l'hôtellerie, la restauration et le tourisme dans l'ensemble des Highlands.

Les étudiants et les élèves sont invités à réfléchir à une recette particulière, à décrire comment ils la prépareraient, ce qui la rend spéciale et pourquoi elle devrait être proposée pour faire partie du menu officiel du restaurant de l'Inverness Castle Experience lorsque celui-ci ouvrira ses portes en tant qu'attraction touristique, à Inverness, en 2025. 

Le lancement du projet prend vie, avec l'aide de Ró, un lycéen d'Inverness, dans une campagne sur les médias sociaux qui invite ses camarades à participer au projet. Dans la vidéo, Ró explique qu'il n'y a pas de limites au type de nourriture qui peut être proposé, allant d'un simple biscuit à un plat de niveau "MasterChef", et tout ce qu'il y a entre les deux !

La feuille de travail du projet en ligne est accessible à partir d'une page web dédiée, https://invernesscastle.scot/highland-hospitality-tales-from-around-the-table, où les recettes peuvent être soumises, accompagnées de liens et de l'histoire qui s'y rapporte.

La date limite de dépôt des candidatures est fixée au 29 mars 2024. Le gagnant sera désigné par un jury composé de passionnés de l'alimentation et des boissons. 

M. Ian Brown, responsable de la ville et de la région d'Inverness et coprésident de l'Inverness Castle Delivery Group, a déclaré : "Je suis ravi que le projet "Highland Hospitality" ait été mis en place dans les Highlands : Je suis ravi que "Highland Hospitality : Tales from around the Table" ait été lancé aujourd'hui, donnant aux étudiants et aux élèves la possibilité de contribuer à façonner l'identité gastronomique de cette future attraction phare d'Inverness. 

"J'ai hâte de voir ce qui, j'en suis sûr, sera un éventail varié de recettes et les histoires que les étudiants et les élèves auront inventées dans les Highlands".

John Finlayson, président de la commission de l'éducation du Highland Council, a déclaré : "Je suis ravi d'entendre parler de ce projet passionnant : "Je suis ravi d'apprendre l'existence de ce projet passionnant et j'espère que les étudiants et les élèves de toute la région des Highlands y participeront, car je suis sûr que des plats très différents seront recommandés dans les différentes parties de la région. Il est important que l'Inverness Castle Experience reflète la diversité des Highlands, et c'est un projet fantastique qui soutient cette philosophie.

Mark Tate, président du conseil d'administration de l'association caritative High Life Highland, a déclaré : "La nourriture donne aux gens un sentiment d'appartenance : "La nourriture donne aux gens un sentiment d'appartenance et avec ce concours nostalgique, nous espérons que tout le monde sera inspiré pour s'amuser et faire preuve de créativité. C'est aussi une occasion fantastique pour nos collègues de travailler en étroite collaboration avec les partenaires de la faculté, les professionnels de l'industrie, les étudiants et les élèves des Highlands".

"La nourriture est plus qu'un simple moyen de subsistance, c'est passer du temps avec ceux qui comptent le plus pour vous, écouter des histoires et partager des rires. La possibilité de partager des histoires personnelles par le biais de la nourriture est une chose à laquelle nous pouvons tous nous identifier - j'ai hâte de jeter un coup d'œil aux recettes proposées. 

Iain Morrison, doyen de l'expérience étudiante de l'université des Highlands et des îles (UHI), a commenté l'événement : "Ce projet créatif, inclusif et responsabilisant illustre la manière très engagée dont l'Inverness Castle Experience est développé, afin de célébrer notre région et de donner la parole au plus grand nombre possible de personnes au sein de nos communautés. Dans le cas présent, nos élèves pourront non seulement suggérer des recettes et les faire préparer pour les visiteurs, mais ils pourront aussi expliquer pourquoi ils trouvent ces plats si intéressants et les intégrer à l'attraction. Je suggérerais la recette légendaire des sablés de ma grand-mère, mais écoutez vos idées, étudiants de l'UHI !

Le projet Inverness Castle Experience, qui ouvrira ses portes en 2025, bénéficiera d'un investissement de 30 millions de livres sterling pour son réaménagement de la part des gouvernements écossais et britannique, du Highland Council, de Highlands and Islands Enterprise et d'une série d'autres partenaires.   

Le projet Inverness Castle fait partie de l'Inverness and Highland City-Region Deal, une initiative conjointe soutenue par un investissement de 315 millions de livres sterling des gouvernements britannique et écossais, du Highland Council, de Highlands and Islands Enterprise et de l'University of the Highlands and Islands, visant à stimuler une croissance économique régionale durable.