Möglichkeit zur Beantragung einer Lebensmittelkonzession auf dem Gelände von Inverness Castle Experience

Hintergrund

Die Inverness Castle Experience wird eine neue Besucherattraktion im Zentrum von Inverness sein, die den "Geist der Highlands" durch ihre Geschichten aus Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft feiert. Sie wird Sie auf eine interaktive Reise durch die landschaftlich gestalteten Gärten bis zum Südturm mitnehmen, ein Erlebnis für die Sinne, inspiriert durch Geschichten aus den Highlands über deren Landschaft, Kultur, Erbe und Menschen. Im Nordturm werden die Ceilidh Rooms einen Ort bieten, an dem die Menschen zusammenkommen, um das Beste der Highland-Musik, Speisen und Getränke zu genießen. Die Besucher können im Bistro eine Erfrischung zu sich nehmen und von der Terrasse aus einen herrlichen Blick auf den Fluss Ness genießen oder beim Stöbern im Schlossladen das perfekte Geschenk finden. Nach der Eröffnung im Spätsommer 2025 werden schätzungsweise 300.000 bis 500.000 Besucher pro Jahr erwartet, wobei die Hauptsaison von April bis einschließlich September dauert.

Was wir brauchen

Wir möchten einen Auftrag für den Verkauf von Lebensmitteln und Getränken für eine mobile Erfrischungseinheit auf dem Schlossgelände neben dem Saltire Bistro vergeben.

Was wir suchen

Dieses Angebot bezieht sich auf einen mobilen Lebensmittel- und Getränkeverkaufsstand, der in dem zwischen den Parteien vereinbarten Gebiet betrieben wird. Der genaue Standort des mobilen Lebensmittel- und Getränkeverkaufs wird zwischen dem Lieferanten und High Life Highland vor der Eröffnung festgelegt. Die Einheit muss einen hohen Standard aufweisen und alle geltenden Gesundheits-, Sicherheits- und Hygienevorschriften erfüllen.

Obligatorische Anforderungen.

Wir suchen einen Anbieter mit einem mobilen Erfrischungswagen, der in der Nebensaison (Oktober bis März) mindestens 5 Tage pro Woche, davon zwei Tage samstags und sonntags, und in der Hochsaison (April bis September) 7 Tage pro Woche vor Ort ist.

Die Betriebszeiten müssen mit unseren regulären Öffnungszeiten übereinstimmen, die tatsächlichen Öffnungszeiten sind jedoch je nach Nachfrage flexibel. Dem Verkäufer ist es nicht gestattet, etwas anderes als Speisen und Getränke zu verkaufen. Eiscreme darf im Rahmen dieses Vertrags in keiner Form verkauft werden.

Vorbehaltlich der örtlichen Bauvorschriften kann das Gerät am Ende eines jeden Tages auf dem Gelände zurückgelassen werden; es kann jedoch keine Garantie für die Sicherheit gegeben werden, und der Anbieter sollte angemessene Versicherungsvorkehrungen treffen. Alle Schilder, Abfälle und Abfälle müssen am Ende eines jeden Tages beseitigt und das Gelände aufgeräumt hinterlassen werden.

Die Anlage des Antragstellers sollte vor Erteilung der Genehmigung für eine Inspektion zur Verfügung stehen, und jedem Antrag sollte ein aktuelles Foto der Anlage beigefügt werden. High Life Highland wird während des gesamten Genehmigungszeitraums regelmäßige Kontrollen durchführen, und der Betreiber muss bei der zuständigen Abteilung für Umwelt und Gesundheit registriert sein.

Der erfolgreiche Bewerber muss eine Haftpflichtversicherung mit einer Mindestdeckung von zehn Millionen Pfund nachweisen. Der erfolgreiche Bewerber ist außerdem dafür verantwortlich, dass der Garten und die Außenbereiche frei von Abfällen sind, die durch den Verkauf entstehen, und dass für die Kunden geeignete Abfalleimer/Sammelstellen bereitgestellt werden. Für die Beseitigung des Mülls auf dem Gelände ist der Anbieter von Speisen und Getränken verantwortlich.

Der erfolgreiche Bewerber muss sein Lebensmittelunternehmen bei der zuständigen örtlichen Behörde anmelden, bevor er seine Tätigkeit aufnehmen kann. Der Nachweis von Lebensmittelhygienezertifikaten und anderen Gesundheits- und Sicherheitsanforderungen wird verlangt.

Der Konzessionsinhaber ist für alle Steuern und Abgaben verantwortlich, die von den zuständigen Behörden auf die Konzession erhoben werden können.

High Life Highland behält sich das Recht vor, die Website bei schlechten Wetterbedingungen zu schließen.

Es werden keine Ansprüche wegen eines Rückgangs der Besucherzahlen oder des Umsatzes oder aus anderen Gründen geltend gemacht, die sich aus dem Programm von High Life Highland oder aus anderen Gründen ergeben, die sich der Kontrolle des Unternehmens entziehen.

Im Einklang mit unseren Botschaften zu Gesundheit und Wohlbefinden legt High Life Highland großen Wert auf qualitativ hochwertige und gesunde Lebensmittel sowie auf eine geringe Anzahl von Lebensmittelmeilen, um unsere Bemühungen um Nachhaltigkeit zu unterstützen. Ein Beispielmenü mit Preisen muss Ihrem Angebot beigefügt werden.

Verantwortung für die Umwelt

High Life Highland ist bestrebt, einen positiven Einfluss auf die Umwelt zu nehmen, und wir suchen nach Partnern mit demselben Ethos. Wenn möglich, sollten lokale Produkte verwendet werden, um den Transportweg für Lebensmittel zu reduzieren. Einwegplastik sollte nicht verwendet werden, und wir verlangen die Verwendung von wiederverwendbaren, recycelbaren oder biologisch abbaubaren Behältern für Speisen und Getränke. Wir begrüßen innovative Angebote zur Verbesserung der Umweltstandards der Erfrischungsräume.

Gesunde Ernährung

Die Konzession sollte eine Reihe von gesunden Essensoptionen anbieten und sicherstellen, dass die Ernährungsbedürfnisse der Kunden gut erfüllt werden.

Berichterstattung über Umsätze

Der Betreiber muss High Life Highland genaue monatliche Umsatzzahlen vorlegen. Diese müssen mit Kopien von Berichten Ihres Zahlungsgeräts belegt werden, in denen die Bruttoeinnahmen der einzelnen Tage aufgeführt sind.

Das Honorar

Für die Genehmigung wird eine Gebühr von 20 % des Bruttoumsatzes zuzüglich Mehrwertsteuer erhoben, die monatlich per Rechnung zu zahlen ist.

Weitere Informationen

Wir verlangen von dem erfolgreichen Bewerber, dass er nur Kartenzahlungen über ein geeignetes System mit Back-End-Berichten entgegennimmt, die High Life Highland monatlich vorgelegt werden können.

• Versorgungseinrichtungen: Strom ist vor Ort verfügbar. Wasser ist aus einem nahegelegenen Wasserhahn verfügbar, muss jedoch in einem geeigneten Behälter zum Standort gebracht werden. Abwässer können an einem vereinbarten Ort entsorgt werden.

• Beleuchtung: Rund um das Schloss gibt es eine Außenbeleuchtung.

• Stehen: Der mobile Essens- und Getränkeverkaufsstand befindet sich auf einem festen Standplatz.

Öffnungszeiten der Website (tbc)

• Das Erlebnis Südturm / Nordturm ist geöffnet:
  April bis Oktober 0800 bis 1800 Uhr (letzter Einlass)
  November bis März 0900 bis 1600 Uhr (letzter Einlass)

• Das Saltire Bistro öffnet wie oben beschrieben und serviert dann von April bis Oktober bis 21:30 Uhr warme/kalte und alkoholische Getränke sowie leichte Snacks und von November bis März die gleichen Öffnungszeiten wie das Gelände.

• Je nach Nachfrage und Buchungseingang wird es zu anderen Zeiten Sonderveranstaltungen und erweiterte Öffnungszeiten geben.

High Life Highland behält sich das Recht vor, bei besonderen Anlässen und zu wichtigen Zeiten einen zusätzlichen mobilen Verkauf von Speisen und Getränken anzubieten, um die Nachfrage zu decken.

Interessierte Parteien

Wenn Sie Ihr Interesse an dieser Konzessionsvereinbarung bekunden möchten, senden Sie bitte eine E-Mail an hlh.business.support@highlifehighland.com. Bitte betiteln Sie die E-Mail mit - Inverness Castle Experience - Food Concession Agreement - und geben Sie im Text den Namen der Einrichtung und Ihre Kontaktdaten an. Bitte stellen Sie sicher, dass diese E-Mail bis Montag, den 26. Mai, eingegangen ist.

Alle Einzelheiten werden am Montag, dem 2. Juni, an alle interessierten Parteien bekannt gegeben; die Frist endet am Montag, dem 16. Juni.