25. November 2024
Highland-Schülerin gewinnt Rezeptwettbewerb für Inverness Castle Experience
In der Charleston Academy herrschte heute helle Aufregung, als der 13-jährige Schüler Ally Franklin als Gewinner des Rezeptwettbewerbs "Highland Hospitality - Tales from Around the Table" der Inverness Castle Experience bekannt gegeben wurde. Sein einfallsreiches Gericht "Haggis Fusion" erhielt die höchste Auszeichnung für seine Mischung aus traditionellen Highland-Zutaten und einer modernen Variante. Es wird demnächst auf der Speisekarte des Restaurants "Inverness Castle Experience" stehen, das 2025 eröffnet werden soll.
Aus diesem Anlass haben Ally und einige begeisterte Mitschüler das preisgekrönte Gericht für ein begeistertes Publikum in der Schule nachgekocht. Die Veranstaltung fiel mit der Eröffnung des neuen Schülercafés der Charleston Academy zusammen, in dem die Schüler wertvolle praktische Erfahrungen im Gastgewerbe sammeln werden. (Weitere Informationen finden Sie in den Anmerkungen der Redaktion)
Der Wettbewerb "Highland Hospitality" forderte die Schüler auf, ein Gericht zu kreieren, das den Geist und die Geschichten der Highlands widerspiegelt. Allys "Haggis Fusion" beeindruckte die Jury, allesamt renommierte Lebensmittel- und Getränkeliebhaber, durch seine kühne Neuinterpretation der Highland-Aromen und seine Hommage an das lokale kulinarische Erbe.
Stadtrat Ian Brown, Leiter von Inverness City and Area und Ko-Vorsitzender der Inverness Castle Project Delivery Group, nahm an der Veranstaltung teil und lobte die Wirkung des Wettbewerbs. "Diese Veranstaltung hat das fantastische Talent und den Einfallsreichtum unserer jungen Leute hervorgehoben. Allys Gericht zeigt, wie traditionelle Highland-Geschmacksrichtungen auf neue Weise genossen werden können, und es ist wunderbar, dass er dafür Anerkennung findet. Herzlichen Glückwunsch an Ally und alle, die teilgenommen haben - ihr alle habt die Highlands stolz gemacht.
Michael Golding, Vorsitzender des High Life Highland Board of Directors, sagte: "Wir sind begeistert von dem Erfolg des diesjährigen Rezeptwettbewerbs, der das spannende Potenzial für junge Menschen in den Highlands aufzeigt, eine lohnende Karriere im Gastgewerbe zu verfolgen. Bei High Life Highland setzen wir uns dafür ein, dass junge Menschen vor Ort ihre Talente entfalten und vielfältige Karrieremöglichkeiten in verschiedenen Branchen erkunden können."
Lizzie Rudge, Fachbereichsleiterin für Technologien an der Charleston Academy, zeigte sich stolz auf Alasdairs Leistung. "Wir freuen uns riesig für Ally und sind unheimlich stolz auf ihn. Wir denken sogar darüber nach, sein Siegergericht in unser Café-Menü aufzunehmen - eine fantastische Möglichkeit für unsere Schüler und Besucher, seinen Erfolg zu feiern und seine Kreation direkt hier in der Schule zu genießen."
Der Student Ally strahlte noch immer über seinen Sieg und erzählte: "Ich bin überglücklich, dass ich gewonnen habe! Das Haggis-Fusion-Rezept zu kreieren war eine spannende Herausforderung. Meine Mutter macht schon seit Jahren 'griechischen Haggis', indem sie traditionellen und vegetarischen Haggis mit Tzatziki und Salaten kombiniert und alle in den Genuss kommen lässt, das zusammenzustellen, was wir jetzt Haggis Fusion nennen. Es ist ein absoluter Familienfavorit - schnell, einfach und immer ein Publikumsliebling.
Das Projekt Inverness Castle Experience, das Mitte 2025 eröffnet werden soll, wird von der schottischen und der britischen Regierung, dem Highland Council, Highlands and Islands Enterprise und einer Reihe anderer Partner mit 30 Millionen Pfund unterstützt.
Das Projekt Inverness Castle ist Teil des Inverness and Highland City-Region Deal, einer gemeinsamen Initiative, die von der britischen und der schottischen Regierung, dem Highland Council, Highlands and Islands Enterprise und der University of the Highlands and Islands mit bis zu 315 Millionen Pfund unterstützt wird und darauf abzielt, ein nachhaltiges regionales Wirtschaftswachstum zu fördern.